Madeleines au citron


Mmmm les madeleines…. C’est super bon et facile à faire et rapide.

Ces madeleines sont très citronnées. En fait je double la dose par rapport à des madeleines classiques.

Mon moule à 9 places cette préparation m’a permis de faire 24 madeleines.

Ce qu’il faut:

2 oeufs

60g de farine

1/2 sachet de levure chimique

60g de sucre roux

60g de beurre salé

zeste de 2 citrons

jus de un demi citron

Comment on fait?

Préchauffez le four à 240°.

Faites fondre le beurre,  laissez-le tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Dans un bol, mélanger la farine, levure et sucre, ajouter les jaunes d’œufs.

Fouetter les blancs à la fourchette sans les monter, les ajouter au mélange  puis ajoutez le beurre fondu,  et mélanger. Ensuite il faut rajouter les zestes et le jus de citron.

Mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte  bien lisse. Ensuite, remplir la plaque en mettant 1 C à soupe de pâte dans chaque place. La cuisson se fait en 2 temps. 4 minute à 240° puis 4 minutes 180°.

Les madeleines se démoulent à chaud c’est plus facile.

Avec ma plaque et ma quantité de pâte, je l’ai fait en 3 cuissons.


Bon appétit 😉


#citron #GoodMiamMiam #Madeleine #zestes

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