Les petits gâteaux secs au lemon curd

On adore les cookies et autres petits biscuit. J’avais un fond de pot de lemon curd alors, j’ai fait ces petits gâteaux. Croustifondants et pas trop sucrés, en bref un vrai régal.

Pour 17 petits gâteaux environ…

Qu’est ce qu’on met dedans?

200g de farine

80g de beurre ramolli

50g de sucre

50g de lemon curd

1jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

comment on fait?

On mélange d’abord la farine au bicarbonate de soude. Ensuite, il faut intégrer le beurre ramolli. Une fois que c’est fait, on rajoute le sucre, le jaune d’oeuf et le lemon curd , en mélangeant bien entre chaque ingrédients.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une jolie pâte pas trop ferme et pas trop mole (si elle est trop mole on peut la réfrigérer 30m).

Préchauffer le four à 150°c

Ensuite, il faut former des petites boules de pâtes et les disposer sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé.

Mettre au four 15 minutes, et voilà!

#citron #GoodMiamMiam #lemoncurd #cookies #biscuits

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