Jambalaya !!!!

Ce plat, …. Mmmmm, comment dire, …. j’adore!

La grande cuisine des états unis.

New Orleans repreZent!!!!


  1. 250 g de  dés de jambon cuit.

  2. 15 tranches de chorizo

  3. 1 oignon doux

  4. 1 gros poivron ( ou 2 petits)

  5. 1 bonne poignée de gombos

  6. 2 côtes de céleri

  7. 2 gousses d’ail

  8. 2 boites de tomates pelées en hiver ( ou 6 tomates fraîches en été)

  9. 3 clous de girofle

  10. 2 feuilles de laurier et une branchette de thym

  11. 2 CàS d’huile

  12. 200 g de riz

  13. 15 crevettes

  14. 2 CàS de persil haché

  15. 1 CàS d’épices cajun


  1. Mettre les dés de jambon dans une CàS d’épices cajun à mariner pendant 3 h environ.

  2. Décortiquer les crevettes en gardant la queue. Avec les têtes, faire un petit bouillon à feu doux.

  3. préparer les légumes: les laver, et les couper en dés.

  4. Faire chauffer l’huile dans une très grande poêle et  mettre les légumes à revenir 5 minutes.

  5. Ajouter l’ail écrasé et les rondelles de chorizo. Faire revenir pendant 5 minutes et ôter les rondelles de chorizo.

  6. Ajouter les tomates coupée en gros bouts, les clous de girofle, le thym, le laurier, et l’autre CàS d’épices cajun, puis bien mélanger.

  7. Intégrer le riz à la préparation et ajouter couvrir de bouillon de crevette. Laisser cuire tranquillement pendant 30 minutes environ.

  8. Disposer les crevettes et rondelles de chorizo et laisser encore 5 minutes de plus.

  9. Servir le jambalaya parsemé de persil frais haché sur le dessus.


Tadaa !!!


Le Saint Amour est super avec le jambalaya.


Bon appétit 😉

#poivrons #GoodMiamMiam #NewOrleans #Jambalaya #tomates

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